Macarons kolačići su neodoljivi delikatesni deserti koji osvajaju svojim jedinstvenim spojem hrskave vanjštine i mekane, kremaste unutrašnjosti. Ovi francuski kolačići su savršeni za posebne prigode ili kao slatki tretman za svakodnevne užitke. Evo nekoliko recepata koji će vas naučiti kako napraviti vlastite ukusne macaronse kod kuće.
1. Klasični vanilin macaronsi
Sastojci za kolačiće:
100 g badema u prahu
100 g šećera u prahu
2 velika bjelanjka
50 g šećera
Sastojci za kremu:
100 g maslaca, omekšanog
100 g šećera u prahu
1/2 žličice ekstrakta vanilije
Upute:
U zdjeli pomiješajte bademe u prahu i šećer u prahu. Procijedite smjesu kroz sito kako biste uklonili eventualne grudice. U drugoj zdjeli, mikserom istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete sjajnu smjesu. Lagano dodajte smjesu badema i šećera u prahu u bjelanjke. Pazite da ne izgubite zračnost smjese. Smjesu prebacite u vrećicu za ukrašavanje s okruglim nastavkom. Na lim obložen papirom za pečenje istiskujte male kružiće, ostavljajući prostor između svakog kolačića. Ostavite kolačiće da odmore na sobnoj temperaturi 30-60 minuta. Zagrijte pećnicu na 160 °C. Pecite kolačiće 12-15 minuta, dok ne postanu lagano smeđi. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih izvadite s lima.
Za kremu:
Mikserom istucite omekšani maslac dok ne postane pahuljast. Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije te miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Na polovicu kolačića stavite malo kreme, pa ih spojite s drugom polovicom. Lagano pritisnite da se kremasti centar ravnomjerno rasporedi.
2. Čokoladni Macaronsi s Nutellom
Sastojci za kolačiće:
100 g badema u prahu
100 g šećera u prahu
2 velika bjelanjka
50 g šećera
1 žlica kakao praha
Sastojci za kremu:
Nutella ili drugi namaz od lješnjaka po želji
Upute:
Slijedite iste korake kao i kod klasičnih vanilin macarona, samo dodajte kakao prah u smjesu badema i šećera u prahu. Kada su kolačići pečeni i ohlađeni, nanesite Nutellu ili namaz od lješnjaka na polovicu kolačića te spojite s drugom polovicom.
Ovi recepti će vam omogućiti da stvorite predivne i ukusne macaronse kod kuće. Budite kreativni s bojama i okusima te uživajte u ovim elegantnim poslasticama sa svojom obitelji i prijateljima!
